無蛋巧克力蛋糕~
因為很多材料一時忘了買又沒辦法出門,所以看了蛋糕粉上的食譜改了改、湊一湊做了一個巧克力大蛋糕XD"
沒想到做起來真的超大,除了照片上的以外還有一個大圓模也鼓鼓的都是,
不過似乎很好吃,過年家裡來的客人吃到想帶回去被制止、努力克制食慾的家人吃了兩大塊,
連閃光帶回家,家人都要吃蛋糕而不吃禮盒(有沒有這麼誇張!?

不過說到蛋糕,我還是喜歡吃葷的......(大汗

總之來介紹材料吧:
水480g
細砂糖270g
無蛋蛋糕粉100g
中筋麵粉330g
泡打粉30g
奶油120g

步驟:
1.將水、細砂糖、無蛋蛋糕粉放入鋼盆中攪拌至糖完全溶解為止。
2.加入中筋麵粉、泡打粉瘋狂的攪拌直到表面光滑無氣泡為止。
//電動打蛋器我開到最大攪了大概十幾分鐘還是有氣泡orz所以最後就不管它了
3.奶油溶化呈液態後加入,用刮刀拌勻。
4.倒入鋪好烤盤紙的模子中,以180℃烤25分鐘。
//是愛心模的時間,越大要烤越久...

我忘了拍切開的側面,不過大概是這樣,因為還是有氣泡的關係所以一洞一洞的OQ
c1.jpg
如果可以把氣泡全部打不見應該會更綿密更像真正的"蛋"糕,
但是就素食來說可能已經是極限了吧...口感有點像巧克力發糕那樣,
可是卻沒有那麼粗糙和乾燥或許就是他受到歡迎的理由。
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