Note
*批評指教、合作、聯絡請洽
這應該是在p1 baking版精華區看到的,但我好像集結了不只一個食譜orz

材料:
全蛋…2顆
細白砂糖…80g
低筋麵粉…100g
泡打粉…1/2小匙
香草粉…1/2小匙
無塩奶油…75g

前置作業:
烤箱預熱在180℃
模型內面抹上奶油(份量外),灑入高筋麵粉(份量外),放冰箱冷藏備用
無塩奶油隔水加熱融化備用

作法:
1 將全蛋放進缸盆中打散後,加入細白砂糖攪拌到呈現美奶滋狀。
2 倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉,混合到沒有粉粒殘留的均勻狀態。
//泡打粉亂加會變成發糕喔= =+
3 分次一點一點的邊加入融化的熱奶油邊攪拌。
//可再加入香草粉、蜂蜜、檸檬皮等等。
4 放進冰箱冷藏半個小時。
5 將麵糊倒入模型中約5分滿,放進180℃的烤箱中烘烤30-35分鐘。
//不要想多放,真的會膨起來orz
6 取出後脫模,放置烤網上待涼。

補真相:
瑪德蕾

因為我沒有貝殼模所以是用小蛋糕模做的>""""<不過還是很好吃XD~*
這東西我做過三次,第一次很成功,第二次不信邪用太大的蛋糕模就失敗了~"~
第三次泡打粉放太多變得像發糕orz所以還是忠於原來食譜的好。
創作者介紹
創作者 theno 的頭像
theno

右後方的陽光

theno 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • haralim
  • 好可愛耶~~
    我一直也想要做瑪德蕾小蛋糕哩~可是我也沒有貝殼模哩
    現在看到妳不用貝殼模也能成功做出漂亮的瑪德蕾~我也好想試試看唷!
  • 那就快試吧!!加油:)

    theno 於 2010/02/15 02:07 回覆